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Che cos’è il Burro di cacao alimentare?
Il Burro di Cacao Alimentare è un grasso estratto dai semi di cacao, che ne contengono circa i 50% al loro interno. L’estrazione avviene in 2 modi: attraverso il metodo della pressatura a freddo oppure l’esposizione ad alte temperature.
Burro di cacao Proprietà
E’ un alimento ricco di fenili e polifenoli che lo rendono un antinfiammatorio naturale. In più ha un alto contenuto di antiossidanti ed è un valido alleato nella salute del cuore e della pressione oltre che della salute mentale (dati supportati da studi medici che troverai al link del Ns partner CiboCrudo.com).
Dove si Usa il Burro di cacao
Il Burro di cacao viene usato nel campo della bellezza, per la realizzazione di prodotti idratanti e protettivi(come quello classico che usiamo per le labbra) ma soprattutto in campo Alimentare.
Viene molto utilizzato in Pasticceria per la creazione di cioccolatini e dolci, come grasso principe, dando un profumo di cacao fantastico.
Quale Scegliere
Considerando i due tipi di estrazione, riteniamo che la migliore qualità sia quella ottenuta dalla pressatura a freddo perché con questo metodo restano intatte tutte le proprietà nutrienti al suo interno, compreso il contenuto di vitamine che, invece, verrebbe a mancare con il secondo metodo, quello dell’esposizione alle alte temperature.
Burro di cacao alimentare fatto in casa
Sarebbe possibile fare a casa il burro di cacao alimentare? La risposta è si, tenendo i semi di cacao in un luogo moto caldo, o esponendolo a fonti di calore, e raccogliendo il burro che ne fuoriesce. Secondo noi, a meno di non possedere sistemi casalinghi per effettuare la pressatura a freddo, conviene ripiegare su prodotti già presenti sul mercato che, oltre ad essere controllati e certificati, contengono tutti i principali benefici prima elencati, che con l’esposizione ad alte temperature rischiano di essere persi.
Burro di cacao Dove si Compra e prezzi
Qui vi presentiamo i prodotti dei nostri Parter con caratteristiche e prezzi:
Il burro di cacao CiboCrudo viere prodotto con Fave di Cacao raccolte a mano e macinate a pietra, quindi viene spremuta a freddo a circa 35/38° preservando addirittura le pellicine dei semi. E’ così puro che lo puoi utilizzare sulla tua pelle per renderla più setosa.
250g € 14,40
Anche questo prodotto di Sauton Shop è 100% purissimo burro di cacao, crudo e organico, prodotto da semi di cacao della varietà Criollo, molto pregiata. E’ ottenuto mediante spremitura a freddo e non contiene alcun tipo di additivo chimico. Proviene da agricoltura biologica certificata.
250g € 10,00
Burro di Cacao Crudo Biologico
11,90 €
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È un Burro di Cacao completamente vegetale, che può arricchire in maniera naturale le tue ricette. Tale Burro sprigiona un profumo intenso e piacevole: il vero profumo del Cacao!
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