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Ricette con quinoa e verdure: Crocchette
Tra le ricette con Quinoa e Verdure ,nella ricetta di oggi Vi proponiamo queste crocchette ottime sia come antipasto, ma anche come secondo sfizioso… Naturalmente gli ingredienti freschi potete sceglierli voi…..ma meglio se sono Bio
Sono adatte ai bambini e ai Vegetariani.
Che cos’è la Quinoa
La quinoa è una pianta erbacea della stessa famiglia degli spinaci e della barbabietola da zucchero. Macinando i semi si ottiene una farina costituita principalmente da amido, questo la colloca nella categoria dei cereali anche se non ne fa parte.
La Quinoa è priva di glutine e ricca di Proteine.
Ricette Quinoa: Ingredienti necessari
Ingredienti per 6/8 persone:
- 150 gr. di quinoa
- 1 zucchina Bio
- 1 carota Bio
- 1 cipolla Bio
- 100 gr. di funghi freschi Bio( puoi usare anche quelli secchi mettendoli in ammollo)
- 4 C. di farina di mandorle
- 4 C. di Parmigiano 36 mesi
- 1 c. di cumino
- 1 c. di curcuma in polvere
- 1 c. di maggiorana
- 1 c. di zenzero in polvere
- sale q. b.
- olio evo q. b.
Nella ricetta sono inseriti i prodotti dei nostri Partner, naturalmente potete utilizzare quelli di vostra preferenza.
Preparazione.
- metti in ammollo la quinoa in acqua e limone per una notte, sciacqua e scola per bene
- cuoci la quinoa in acqua salata per 10 minuti
- in una padella fai rosolare la cipolla con un filo d’olio evo, due cucchiai di acqua e le spezie
- aggiungi le verdure tagliate a pezzetti e lascia cuocere per 10 minuti
- a termine cottura aggiungi la quinoa alle verdure
- con un minipimer frulla una parte di quinoa con verdure, aggiungi la farina e il parmigiano al composto e forma delle palline leggermente schiacciate al centro
- inforna a 200 gradi per 10 minuti modalità ventilata
Ora potete gustare le vostre fantastiche Crocchette di Quinoa!
Fonte EnergyTraining Ricette
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