Ricetta Zuppa al Cocco Thai

14 Novembre 2020

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Questa ricetta Zuppa al cocco Thai è la terza di 3 zuppe thailandesi ,semplice e veloce , realizzata con i prodotti dei nostri partner, per provare sapori e gusti orientali sulle nostre tavole.

Anche questa ricetta Vegana è adatta anche ai bambini ed agli intolleranti al lattosio, con la certezza di utilizzare ingredienti sempre di prima qualità e tutti certificati.

Contenuto

Ingredienti per la zuppa thai (per 4 persone):

2 C di olio di cocco
1 C di cipolla bio rossa tritata
1 fettina di zenzero fresco bio tritato
2 fettine di curcuma fresca
1 C di curry dolce
300 ml di brodo di spezie
300 ml di latte di cocco
100 g di funghi a fettine
1 zucchina media tagliata a cubetti
1 carota media tagliata a cubetti
sale q. b.

Tempo di realizzazione: 10 minuti+ 30 di cottura

Preparazione:

Prepara il brodo di spezie(segui il link sopra per scoprire come prepararlo)
In una padella versa l’olio di cocco e salta la cipolla e il curry
Aggiungi le verdure, il brodo, il latte di cocco e il sale; lascia cuocere per 30 minuti
Servi la zuppa caldissima e decorata con prezzemolo a piacere