Il Sorgo o Sorghum vulgare Pers cereale della famiglia delle graminacee, scopriamone proprietà benefici controindicazioni….
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Sorgo
Esistono principalmente 4 tipi di Sorgo, ma solo 2 ricoprono un ruolo importante nella nostra alimentazione:
– bicolor( da granella, destinata all’alimentazione umana nei paesi in via di sviluppo e all’alimentazione del bestiame nei paesi sviluppati)
– Saccharatum (ricco di zuccheri facilmente fermentabili (15-20% e oltre, saccarosio, glucosio e fruttosio), dunque adatti all’insilamento per foraggio ed alla produzione di alcool (bioetanolo) e di biogas ).
I restanti 2 tipi sono usati uno per produzione foraggio e l’altro per la produzione di scope e spazzole.
Originario dell’Africa, il sorgo è oggi diffuso in tutto il mondo: dall’Asia all’Europa, dall’America all’Australia. I maggiori produttori oggi sono Stati Uniti e Nigeria
Sorgo: Proprietà Benefici Controindicazioni
Sorgo Proprietà
Questi i Valori nutrizionali del Sorgo:
Sorgo Benefici
Il Sorgo ci aiuta nella nostra costruzione della salute e benessere. Vediamo i benefici:
– È un ideale per tenere sotto controllo il diabete: la presenza di tannini inibisce l’assorbimento di amido e agevola la regolazione nel sangue dei livelli di insulina e di glucosio.
– questo prodotto è gluten-free e, pertanto la sinergia sorgo glutine non è presente, il suo consumo è privo di rischi da parte di coloro che sono affetti da Celiachia.
– Migliora la salute dell’apparato digerente grazie alla presenza di Fibre
– Riduce il colesterolo LDL l’elevata concentrazione di fibre riduce il livello di zuccheri nel sangue
– Migliora la densità delle ossa: la quantità di Magnesio presente nel sorgo garantisce il corretto equilibrio ed assorbimento di Calcio nel corpo.
– Contiene importanti antiossidanti che hanno la funzione di neutralizzare i radicali liberi
Sorgo Controindicazioni
Non ci sono controindicazioni generalizzate legate al suo consumo.
Come Cucinare il Sorgo
Per cuocere il sorgo il procedimento da seguire è questo:
-Prima mettiamo a mollo per un ora in acqua fredda
-Poi lo sciacquiamo e lo mettiamo in acqua con sale qb. e la lasciamo cuocere per 40 min
Terminata la cottura sarà perfetto per insalate fresche o condito come preferite per un piatto sfizioso e nutriente
Prezzo Sorgo e Prodotti
Sorgo Cereale
Sul mercato è presente una vasta quantità di marchi che commercializzano questo prodotto. Vi mostriamo il sorgo biologico presente negli shop dei nostri partner tutti di qualità e garanzia Biologica Certificata.
Sorgo Bianco
Crudo Bio 500gr
€ 7,70
Sorgo Ricette
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Farina di Sorgo
La farina viene realizzata direttamente macinando i chicchi, ottima in cucina e prepara pizze, focacce, pane e pasta fatta in casa!
Farina di Sorgo
Cruda Bio 500gr
€ 7,30
P.S. Anche per la Farina Su CiboCrudo trovi tante ricette.
Sorgo Soffiato
Oltre alla farina, sul mercato, possiamo trovare anche i fiocchi.
Ottimi a colazione con il latte o yogurt, daranno una marcia in più alla vostra giornata.
Sorgo Soffiato Bio
1,85 €
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Sorgo Latte
Questa bevanda di sorgo è completamente vegetale, senza glutine e senza lattosio.
Una valida e gustosa alternativa per chi non può bere il latte tradizionale. È stata realizzata con prodotti da coltivazione biologica e italiana ed ha un sapore dolce e delicato.
Bevanda Vegetale di Sorgo
2,30 €
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